果蔬保鲜包装技术的动向

果蔬物的生理民品质有密切关系，保鲜就是设法抑制果蔬的生理活动。国外对果蔬有低温保鲜、包装等新技术，今后应积极开发保鲜新技术和积累有关定量资料。