| 余甘子甲醇萃取物对色拉油抗氧化效果的研究 |
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| 引用本文： | 王小李,詹琳.余甘子甲醇萃取物对色拉油抗氧化效果的研究[J].武汉工业学院学报,2000(2):13-15. |
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| 作者姓名： | 王小李 詹琳 |
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| 作者单位： | 1. 云南省科学技术情报所,云南,昆明,650051
2. 云南省粮食学校,云南,昆明,650031 |
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| 摘 要： | 用余甘子的甲醇萃取物对大豆色拉油进行了抗氧化试验研究。结果表明，其抗氧化效果优于ＶＥ、ＢＨＡ、ＢＨＴ、ＴＢＨＱ等传统抗氧化剂。
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| 关 键 词： | 余甘子甲醇萃取物 色拉油 抗氧化效果 |
USING CARBINOL ABSTRACTS OF THE EMBLIC TO TEST THE ANTIOXIDATION OF SOYBEAN SALAD OIL |
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| WANG Xiao-li,ZHAN Lin.USING CARBINOL ABSTRACTS OF THE EMBLIC TO TEST THE ANTIOXIDATION OF SOYBEAN SALAD OIL[J].Journal of Wuhan Polytechnic University,2000(2):13-15. |
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| Authors: | WANG Xiao-li ZHAN Lin |
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| Abstract: | s of the emblic are used to test the antioxidation of soybean salad oil and the result shows that its antioxidation is better than traditional antioxidants, such as V E, BHA, BHT and TBHQ. |
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| Keywords: | carbinol abstrct of emblic salad oil antioxidation |
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