| 由《红楼梦》和《美食家》品评苏州、扬州饮食 |
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| 引用本文： | 张宇.由《红楼梦》和《美食家》品评苏州、扬州饮食[J].扬州大学烹饪学报,2014(2):10-13. |
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| 作者姓名： | 张宇 |
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| 作者单位： | 苏州市人力资源社会保障培训指导中心,江苏苏州215007 |
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| 摘 要： | 四大名著之首的《红楼梦》和小巷文学代表作的《美食家》均以大量篇幅涉及江南一带尤其是苏州与扬州两地的饮食风貌与特色,而两地饮食早已盛名远扬,人尽皆知。从两部作品可见苏州、扬州的饮食所具有的精美、隽永与典雅的特征,两地的饮食是中国饮食版图上的一颗璀璨明珠。
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| 关 键 词： | 《红楼梦》 《美食家》 苏州、扬州饮食 |
Appreciation of Suzhou and Yangzhou Diets based on A Dream of Red Mansions and Gourmet |
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| ZHANG Yu.Appreciation of Suzhou and Yangzhou Diets based on A Dream of Red Mansions and Gourmet[J].Cuisine Journal of Yangzhou University,2014(2):10-13. |
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| Authors: | ZHANG Yu |
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| Affiliation: | ZHANG Yu ($uzhou Municipal Human Resources and Social Security Bureau, Suzhou 215007, Jiangsu, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | A Dream of Red Mansions Gourmet Suzhou Yangzhou diet culture |
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