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鱼鳞中羟脯氨酸的测定
引用本文:张俊杰,曾庆孝.鱼鳞中羟脯氨酸的测定[J].淮海工学院学报,2004,13(1):53-55.
作者姓名:张俊杰  曾庆孝
作者单位:华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院 广东广州510641,淮海工学院食品工程系,江苏连云港222005,广东广州510641
基金项目:江苏省教育厅自然科学研究指导性计划项目 ( 0 3 KJD2 40 0 3 3 )
摘    要:用比色法测定鱼鳞中的羟脯氨酸(Hyp),具有较好的稳定性和较高的回收率。鱼鳞经过脱钙处理,羟脯氨酸的保留率为96.19%,经过第一次提取胶原蛋白后,提取率达到了总胶原蛋白的70%以上,同样的条件下进行第二次提胶,二次胶原蛋白的提取率较低。

关 键 词:鱼鳞  羟脯氨酸  测定  胶原蛋白  比色法  药用价值  动物药
文章编号:1672-6685(2004)01-0053-03
修稿时间:2003年12月23

Determination of Hydroxyproline in Fish Scales
ZHANG Jun-jie,ZENG Qing-xiao.Determination of Hydroxyproline in Fish Scales[J].Journal of Huaihai Institute of Technology:Natural Sciences Edition,2004,13(1):53-55.
Authors:ZHANG Jun-jie    ZENG Qing-xiao
Affiliation:ZHANG Jun-jie1,2,ZENG Qing-xiao1
Abstract:The Hydroxyproline (Hyp) content in the fish scales was determined by the photocolorimetric method in this paper. The determination method is stable with a high yielding rate. After the de-calcification of the fish scales, the retaining rate of Hyp is 96 19%. The extract yield of Hyp from fish scales is more than 70% of the total collagen in the first time. However, under the same condition, the extract yield in the second time is rather low.
Keywords:Hydroxyproline  collagen  photocolorimetric method
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