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| 全麦粉对试验型糖尿病大鼠机体抗氧化水平的影响 | |
| 作者单位： | ;1.河南工业大学粮油食品学院 |
| 摘 要： | 为了研究全麦粉对试验型糖尿病大鼠机体抗氧化水平的影响,将Wistar大鼠随机分为正常对照组、糖尿病模型组、精粉组、全麦粉组,配方饲料喂养4周后,取出肝脏,制备匀浆,测定超氧化物歧化酶(SOD)活性、还原型谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)的含量。结果表明:与正常对照组相比,糖尿病对照组MDA含量显著上升(P<0.05),SOD活性和GSH含量显著下降(P<0.05);与高脂组和精粉组相比,全麦粉组MDA含量显著下降(P<0.05),SOD活性和GSH含量显著上升(P<0.05)。说明全麦粉能明显提高糖尿病大鼠肝脏的抗氧化水平,并且缓解肝脏的氧化损伤。 |
| 关 键 词： | 全麦粉 糖尿病大鼠 肝脏 抗氧化水平 |
THE EFFECT OF WHOLE WHEAT FLOUR ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF DIABETIC RATS |
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