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| 利用螺旋藻生产γ-亚麻酸 | |
| 引用本文： | 曹健,高孔荣,宁正祥.利用螺旋藻生产γ-亚麻酸[J].河南工业大学学报(自然科学版),1997(1). |
| 作者姓名： | 曹健 高孔荣 宁正祥 |
| 作者单位： | 华南理工大学轻工食品学院食品工程系 |
| 摘 要： | γ－亚麻酸是人体中不可缺少的一种多不饱和脂肪酸，是合成前列腺素的前体物质，对人体的机体代谢起着十分重要的作用，在营养学和药理学上已引起了人们的普遍关注。螺旋藻是γ－亚麻酸最有前途的来源之一。本文对γ－亚麻酸的作用及利用螺旋藻生产γ－亚麻酸进行了综述 |
| 关 键 词： | 螺旋藻 γ－亚麻酸 |
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