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| 大豆肽溶液超滤传质过程的研究 | |
| 引用本文： | 陈山,杨晓泉,郭祀远,蔡妙颜,周如金.大豆肽溶液超滤传质过程的研究[J].化工装备技术,2003,24(1):3-6. |
| 作者姓名： | 陈山 杨晓泉 郭祀远 蔡妙颜 周如金 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院 |
| 基金项目： | 广东省“十五”科技攻关农产品加工重大专项 (A2 0 30 1) |
| 摘 要： | 通过研究不同浓度的大豆肽溶液在超滤过程中的通量变化规律 ,根据凝胶层理论和渗透压理论 ,求出大豆肽溶液超滤过程的传质方程式 ,分析造成传质阻力的主要因素 ,并对大豆肽溶液在全回流超滤过程的透过机理进行描述。为超滤系统在大豆肽分离纯化过程中的膜通量计算提供一种有效的方法。 |
| 关 键 词： | 超滤 凝胶层 传质系数 大豆肽 |
| 修稿时间： | 2002年11月25 |
Mass transfer of soy peptide in ultrafiltration |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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