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| 全清液发酵营养组学的精准控制 | |
| 引用本文： | 卢宗梅,周勇,杨儒文,刘梦涵,彭超,朱威宇,何太波,佟毅.全清液发酵营养组学的精准控制[J].当代化工,2019,48(4). |
| 作者姓名： | 卢宗梅 周勇 杨儒文 刘梦涵 彭超 朱威宇 何太波 佟毅 |
| 作者单位： | 中粮生物化学(安徽)股份有限公司,安徽 蚌埠,233010;中粮营养健康研究院,北京,102209 |
| 摘 要： | 以黑曲霉Co827菌株为试验菌株,在淀粉全清液培养基的基础上,以多尺度手段对培养基中的氮源、磷源对菌株产酸能力的影响进行研究。研究结果表明:黑曲霉Co827以淀粉糖液为碳源的全清液发酵培养基中,生长期(种子罐培养基)的碳氮比为30、氮磷比为3.2,产酸期(发酵罐培养基)的碳氮比为70,氮磷比为3.5。 |
| 关 键 词： | 全清液 发酵 碳氮比 氮磷比 |
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