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| 烹调烟雾对人体健康危害研究 | |
| 引用本文： | 于改革.烹调烟雾对人体健康危害研究[J].环境科学动态,2005(4):13-14. |
| 作者姓名： | 于改革 |
| 作者单位： | 邢台市第三医院,河北邢台054000 |
| 摘 要： | 烹调烟雾成分复杂，其中部分是致癌因子或可疑致癌因子。本文对烹调烟雾的化学成分、健康危害机理进行了研究。 |
| 关 键 词： | 烹调烟雾 危害 |
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