|
|||||
|
|
| 色彩色差计在面粉色泽测定上的应用 | |
| 作者姓名： | 孙向东 王乐凯 任红波 兰静 |
| 作者单位： | 农业部谷物及制品质量监督检验测试中心,黑龙江,哈尔滨,150086;农业部谷物及制品质量监督检验测试中心,黑龙江,哈尔滨,150086;农业部谷物及制品质量监督检验测试中心,黑龙江,哈尔滨,150086;农业部谷物及制品质量监督检验测试中心,黑龙江,哈尔滨,150086 |
| 摘 要： | 本文介绍了色彩色差计的原理,测定方法,并用该仪器测定了全国主栽小麦品种30多个,确定了我国小麦的L*、a*,b*值范围,讨论了L*,a*,b*值与面粉色泽的关系。指出只有综合L*,a*,B*三个指标才能对面粉色泽作出正确判断。 |
| 关 键 词： | 色彩色差计 面粉 色泽 测定 |
| 文章编号： | 1007-7561(2002)02-0031-03 |
| 修稿时间： | 2001-10-15 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《粮油食品科技》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《粮油食品科技》下载全文 | |
