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| 甲壳素的化学和应用 | |
| 引用本文： | 严俊.甲壳素的化学和应用[J].化学通报,1984(11). |
| 作者姓名： | 严俊 |
| 作者单位： | 华东师范大学化学系 上海 |
| 摘 要： | 甲壳素(chitin),又名甲壳质、壳蛋白,是许多低等动物、特别是节肢动物,如虾、蟹和昆虫等外壳的重要成分,同时也存在于低等植物,如菌、藻类的细胞壁中,分布十分广泛。自然界每年生物合成的甲壳素估计有数十亿吨之多, |
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