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葡萄废渣的综合利用研究
引用本文:魏福祥,韩菊.葡萄废渣的综合利用研究[J].河北工业科技,2001,18(2):27-30.
作者姓名:魏福祥  韩菊
作者单位:河北科技大学环境科学与工程学院,
基金项目:河北省科技攻关项目 ( 972 3 0 10 6- 98- 2 1)
摘    要:对葡萄酒厂副产品——葡萄废渣的综合利用进行了综述 :从发酵的皮渣中提取色素、果胶、酒石酸 ;从葡萄籽中提取蛋白质、葡萄籽油、单宁 ;从葡萄皮、籽、梗中提取低聚黄烷醇化合物。

关 键 词:葡萄废渣  综合利用  提取  开发
文章编号:1008-1534(2001)02-0027-04
修稿时间:2000年11月27

The Study on the Comprehensive Utilization of Grape Dregs
WEI Fu-xiang,HAN Ju.The Study on the Comprehensive Utilization of Grape Dregs[J].Hebei Journal of Industrial Science & Technology,2001,18(2):27-30.
Authors:WEI Fu-xiang  HAN Ju
Abstract:The comprehensive utilization of grape dregs from wine plants is reviewed in many respects.It includes extracting pigment,pectin and tartaric acid from fermented grape skin;protein,grape seed oil and tannin from grape seeds;oligomeric flavanols from grape skin,seeds and stalk.
Keywords:grape dregs  comprehensive utilization  extraction  exploitation
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