首页 | 官方网站   微博 | 高级检索  
     

绿豆的营养价值及综合利用
引用本文:纪花,陈锦屏,卢大新.绿豆的营养价值及综合利用[J].现代生物医学进展,2006,6(10):143-144,156.
作者姓名:纪花  陈锦屏  卢大新
作者单位:1. 陕西师范大学食品工程系,西安,陕西,710062
2. 北京农学院食品科学系,北京,102206
摘    要:本文概述了绿豆的营养价值和综合利用,并且给出了一些绿豆饮品的加工工艺,以期为绿豆加工者提供可用资料。

关 键 词:绿豆  营养  综合利用
收稿时间:2006-07-18
修稿时间:2006-08-21

Nutritional Value and Comprehensive Utilization of mung beans
JI Hua,CHEN Jin-ping,LU Da-xin.Nutritional Value and Comprehensive Utilization of mung beans[J].Progress in Modern Biomedicine,2006,6(10):143-144,156.
Authors:JI Hua  CHEN Jin-ping  LU Da-xin
Abstract:This article introduced nutritional value and comprehensive utilization of mung beans, in addition, also introducing some processing techniques, for example, rapid dissolved mungbean power, mungbean ice cream, mungbean beer and conventional mungbean foods. It aimed at offering usefttl data for producers.
Keywords:Mung beans  Nutrition  Comprehensive utilization
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司    京ICP备09084417号-23

京公网安备 11010802026262号