| 富含乳脂肪球膜蛋白乳清粉中总磷脂的含量测定方法研究 |
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| 引用本文： | 胡淑红,王荣艳.富含乳脂肪球膜蛋白乳清粉中总磷脂的含量测定方法研究[J].中国乳业,2020,0(8):73-76. |
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| 作者姓名： | 胡淑红 王荣艳 |
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| 作者单位： | 杭州立高检验检测技术研究院有限公司 |
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| 摘 要： | 建立富含乳脂肪球膜蛋白乳清粉中测定总磷脂的方法,采用甲醇-三氯甲烷提取,经过高温灼烧,用钼蓝比色法测定无机磷的含量,再乘以系数26.31折算成试样中总磷脂的含量,该法标曲线性关系良好(R2=0.9990),回收率＞90%,RSD<3%。该法简单,准确率高,可用于富含乳脂肪球膜蛋白中总磷脂的测定。
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| 关 键 词： | 总磷脂 紫外分光光度法 钼蓝比色 精密度 准确度 稳定性 |
Determination of Total Phospholipid in Whey Powder Rich in Milk Fat Globule Membrane Protein |
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| Hu Shuhong,Wang Rongyan.Determination of Total Phospholipid in Whey Powder Rich in Milk Fat Globule Membrane Protein[J].China Dairy,2020,0(8):73-76. |
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| Authors: | Hu Shuhong Wang Rongyan |
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