代谢有机酸对三黄鸡生长性能、养分代谢率及肉品质的影响

本试验旨在研究不同浓度代谢有机酸对三黄鸡生长性能、养分代谢率和肉品质的影响，并确定其在饲粮中的适宜添加水平。选择224只5周龄初始体重相近的健康三黄公鸡，随机分成4个处理，每个处理4个重复，每个重复14只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂添加3.75‰、5.00‰和6.25‰代谢有机酸产品的饲粮。结果表明：（1）代谢有机酸可有效促进三黄鸡增重，降低料肉比。其中，5.00‰有机酸组三黄鸡8周体重和平均日增重显著高于对照组（P＜0.05），6.25‰有机酸组料肉比显著低于对照组（P＜0.05）。（2）代谢有机酸可提高饲粮粗蛋白质和粗脂肪的表观代谢率（P＞0.05），显著提高钙的表观代谢率（P＜0.05）。（3）代谢有机酸可显著降低胸肌和腿肌的滴水损失（P＜0.05），并有降低肌肉剪切力的趋势（P＞0.05）。综合考虑，三黄鸡饲粮中代谢有机酸产品的适宜添加量为5.00‰。