遮荫对‘花手鞠’绣球花色和花青素苷组成的影响

以‘花手鞠’绣球（Hydrangea macrophylla‘Hanatemari’）为试材，研究全光照和50%遮荫对其不同开花时期花色和花青素苷组成的影响。采用英国皇家园艺学会比色卡和测色仪测定花色表型；利用高效液相色谱质谱联用技术（LC–MS）定性和定量分析花青素苷组分，并测定色素生物合成关键酶活性和金属离子含量等生理指标；运用多元线性回归法分析花色和生理指标间的关系。结果表明：与全光照相比，50%遮荫的萼片红度值（a*）更低，黄度值（b*）更高，在色彩上更偏粉色；从盛花期到末花期，全光照的花萼红度值（a*）下降88.90%；而50%遮荫仅下降65.67%，有效减缓了花萼的褪色速率。花萼中共检测到矢车菊素、天竺葵素、飞燕草素、锦葵素和矮牵牛素等5种花青素苷元形成的11种花青素苷；主要组分为飞燕草–3–O–葡萄糖苷，占总花青素苷组分的92.12%，是‘花手鞠’花萼主要的呈色物质。50%遮荫有利于花青素苷的累积，其总花青素苷含量（1 286.96μg·g-1FW）较全光照（944.10μg·g-1FW）显著增加了36.32%；初开期苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性和查尔酮异构酶（CHI）活...