| 几种鱼类胶原蛋白营养生理的初探 |
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| 引用本文： | 王正阳,张铭枭,王萧,郝亭亭,严晖,史庆超,荣华,孔令富.几种鱼类胶原蛋白营养生理的初探[J].安徽农业科学,2022,50(2):180-181,226. |
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| 作者姓名： | 王正阳 张铭枭 王萧 郝亭亭 严晖 史庆超 荣华 孔令富 |
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| 作者单位： | 云南农业大学高原渔业学院,云南昆明650201;云南省高校高原渔业资源保护与可持续利用重点实验室,云南昆明650201;内江师范学院,长江上游鱼类资源保护与利用四川省重点实验室,四川内江641112 |
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| 摘 要： | 目的]对云南昆明本地饲养的9种鱼类胶原蛋白营养生理进行分析和评估。方法]选取9种鱼类,对其进行粗蛋白和胶原蛋白含量测定,并挑选4种食性不同的鱼类进行col1a1基因表达水平测定。结果]9种鱼类粗蛋白含量以加州鲈最高(占全鱼总重的20.84%),鳜鱼次之(占比为20.10%);鱼类胶原蛋白含量最高的为裂腹鱼(7.65μg/g),鳙鱼次之(6.58μg/g)。4种鱼类中,col1a1基因表达水平最高的为裂腹鱼,且与其他3种鱼类的表达水平间差异显著(P<0.05)。结论]该研究可为实际生产过程中胶原蛋白原材料的选取提供理论参考。
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| 关 键 词： | 鱼类 胶原蛋白 差异表达基因 |
Preliminary Study on Nutritive Physiology of Several Fish Collagen Proteins |
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| WANG Zheng-yang,ZHANG Ming-xiao,WANG Xiao.Preliminary Study on Nutritive Physiology of Several Fish Collagen Proteins[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2022,50(2):180-181,226. |
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| Authors: | WANG Zheng-yang ZHANG Ming-xiao WANG Xiao |
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