不同树龄漾濞泡核桃坚果表型与内在品质比较分析

为比较不同树龄漾濞泡核桃品质，以云南省凤庆县不同地点采集的漾濞泡核桃幼龄树、盛果树和古树果实为对象，对7个坚果表型性状和10个内在品质进行分析测定。结果表明：不同树龄漾濞泡核桃坚果大小及出仁率变异系数<8.00%,性状相对稳定，受树龄影响不大；粒重、仁重和壳厚变异系数分别为17.41%、16.11%和25.44%,表现出较大差异，其中盛果树粒重和仁重显著高于幼龄树和古树，古树壳厚显著高于盛果树；幼龄树、盛果树和古树粗脂肪含量分别为65.87%、62.59%、64.83%,蛋白为15.28%、16.74%、15.74%,盛果树粗脂肪含量显著低于古树和幼龄树，蛋白显著高于古树和幼龄树；古树核桃饱和脂肪酸总量平均为9.28%,显著高于盛果树和幼龄树，不饱和脂肪酸总量3个树龄间无显著差异；古树核桃亚油酸和α-亚麻酸含量分别为62.98%和8.28%,显著高于其余2个树龄，油酸与之相反，显著低于幼龄树和盛果树；主成分综合分析排序为盛果树>古树>幼龄树。