人以为秽而彼则不啻珍错——中国西南地区一种“异味”食品的社会生活 |
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引用本文: | 张江华.人以为秽而彼则不啻珍错——中国西南地区一种“异味”食品的社会生活[J].民族学刊,2019,10(1):31-38, 105-107. |
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作者姓名: | 张江华 |
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作者单位: | 南方科技大学社会科学高等研究院 |
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摘 要: | “羊瘪汤”是流行于中国西南少数民族地区的一种“异味”食品。有关该食品的历史记载说明该食品在其上千年的历史传承过程中,因其所承受的“污名”而成为地方社会与族群寻求认同与社会整合的工具,而在全球化时代,这一食品也被改造成为振兴民族文化与旅游消费的重要对象。
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关 键 词: | “羊瘪汤” 异味食品 社会整合 全球化 |
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