| 安喜布对采后番木瓜的贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 赵宇,潘永贵.安喜布对采后番木瓜的贮藏品质的影响[J].海南大学学报(自然科学版),2015,33(1). |
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| 作者姓名： | 赵宇 潘永贵 |
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| 作者单位： | 海南大学食品学院,海南海口,570228 |
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| 基金项目： | 国家级星火计划重点项目，海南大学的服务地方经济的社会发展项目 |
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| 摘 要： | 为了研究安喜布对采后番木瓜果实贮藏品质的影响,用质量分数分别为0,4×10-7,8×10-7,1.2×10-6的安喜布(1-MCP)处理采后番木瓜的果实,并置于25℃下贮藏,结果表明:安喜布能够延缓番木瓜果实的硬度下降和色泽变化,抑制其果实腐烂病害的发生,延缓果实中TSS,TA,VC的含量变化,保持果实的贮藏品质,推迟果实成熟衰老的进程.其中,尤其以w(1-MCP)=8×10-7的处理效果最佳,于30℃贮藏时,果实转黄率为92%,可以正常转黄,并且硬度适中,食用时酸甜可口.
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| 关 键 词： | 安喜布 番木瓜 品质 采后 |
Effects of AnsiP-S Treatment on the Storage Quality of Postharvest Papaya |
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| Zhao Yu,Pan Yonggui.Effects of AnsiP-S Treatment on the Storage Quality of Postharvest Papaya[J].Natural Science Journal of Hainan University,2015,33(1). |
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| Authors: | Zhao Yu Pan Yonggui |
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| Keywords: | papaya AnsiP-S quality postharvest |
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