| 海胆共附生菌DNC_2的鉴定及其发酵条件优化 |
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| 引用本文： | 李振,张付云,李伟,赵宇,卢航.海胆共附生菌DNC_2的鉴定及其发酵条件优化[J].食品与机械,2015,31(1):146-150. |
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| 作者姓名： | 李振 张付云 李伟 赵宇 卢航 |
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| 作者单位： | 大连海洋大学食品科学与工程学院，辽宁 大连 116023 |
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| 基金项目： | 辽大连市科学技术基金（编号：2010J21DW017）；大连海洋大学2012年校列科研项目（编号：2012HYDX15）；大学生创新创业训练项目（编号：201310158204） |
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| 摘 要： | 为对海胆共附生菌DNC2进行开发利用,对该菌株进行形态、生理生化以及16SrDNA序列测定,并以抑菌活性为考察指标,对其发酵条件进行优化。结果表明:海胆共附生菌DNC2属于枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis);用牛肉膏为0.3%,蛋白胨为0.6%,初始pH值9.0的培养基,35℃发酵5d时抑菌活性最优,且该条件的菌株发酵液对8种真菌指示菌抑菌效果良好,抑制率分别为苹果粉红92%,玉米早疫、番茄灰霉89%,辣椒青枯88%,毛霉菌81%,西瓜枯萎73%,棉花枯萎72%,串珠镰刀菌52%。
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| 关 键 词： | 海胆 共附芽孢杆菌 鉴定 抑菌活性 发酵条件 |
| 收稿时间： | 2014/10/19 0:00:00 |
Identification andoptimization of fermentation conditions for symbiotic and epiphyte bacterium DNC2 from Strongylocentrotus intermedius |
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| LIZhen,ZHANGFuyun,LIWei,ZHAOYu,LUHang.Identification andoptimization of fermentation conditions for symbiotic and epiphyte bacterium DNC2 from Strongylocentrotus intermedius[J].Food and Machinery,2015,31(1):146-150. |
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| Authors: | LIZhen ZHANGFuyun LIWei ZHAOYu LUHang |
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| Affiliation: | College of Food Science and Engineering, Dalian Ocean University, Dalian, Liaoning 116023, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Strongylocentrotus intermedius symbiotic and epiphyte bacillus identification antibacterial activity fermentation conditions |
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