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| 黑米:滋肾补胃益气血 | |
| 引用本文： | 周贻谋.黑米:滋肾补胃益气血[J].家庭医药,2007(8):66-66. |
| 作者姓名： | 周贻谋 |
| 作者单位： | 湖南中医药大学 教授 |
| 摘 要： | 黑米因外皮乌黑而得名,又称补血糯米、贡米、黑珍珠,是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米.黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素,又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素.黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,营养价值很高. |
| 关 键 词： | 黑米 滋肾 营养价值 色氨酸 精氨酸 赖氨酸 白米 含量 氨基酸 大米 微量元素 矿物质 多种维生素 脂肪 蛋白质 淀粉 稻米 保健功效 黑珍珠 糯米 |
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