| 抗脂肪细胞膜蛋白抗体对猪胴体品质调控的研究进展 |
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| 引用本文： | 陈文斌,刘凌云,高士争.抗脂肪细胞膜蛋白抗体对猪胴体品质调控的研究进展[J].饲料工业,2004,25(9):49-52. |
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| 作者姓名： | 陈文斌 刘凌云 高士争 |
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| 作者单位： | 云南农业大学 |
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| 基金项目： | 云南省自然科学基金重点项目(2000C0005Z) |
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| 摘 要： | 动物体脂肪的过度沉积不仅降低畜产品质量，而且还威胁人类健康，已成为动物生产领域亟待解决的问题。为了降低生产成本并满足消费者对低脂肪的要求，人们一直在寻找降低肉品脂肪含量的方法。传统的方法是通过培育瘦肉型动物品种，添加化学药物和使用激素类药物等来达到降低动物脂肪的目的，但效果均不理想，且出现肉品质下降，药物残留及饲料安全等问题。于是，科学家开始寻求一种新的、可行的、更有效的办法来降低动物脂肪，而脂肪细胞膜免疫技术便是其中之一。目前，非激素手段——脂肪细胞膜蛋白抗体免疫技术已取得了许多令人鼓舞的成果，而且有希望应用于动物生产，为解决动物体脂肪的过度沉积带来新的希望。
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| 关 键 词： | 抗脂肪细胞膜蛋白抗体 猪 胴体品质 发育沉积规律 |
| 修稿时间： | 2004年5月11日 |
Progress of immunity by antibody of adipose cell membrane proteins on carcass quality in swine |
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