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| 火焰原子吸收法用于食品中铁的测定及干扰的消除 | |
| 引用本文： | 姚德海,李铁柱,王晓晗.火焰原子吸收法用于食品中铁的测定及干扰的消除[J].黑龙江粮食,1997(4). |
| 作者姓名： | 姚德海 李铁柱 王晓晗 |
| 作者单位： | 黑龙江省进出口商品检验局!150001(姚德海，李铁柱)，哈尔滨市医药公司!150020(王晓晗) |
| 摘 要： | 铁做为人体必需的金属元素，参与人体内血液的形成。人体摄取铁的主要途径是通过食品取得。有多种铁的化合物被规定为食品添加剂如：三氧化二铁用做染色剂；硫酸亚铁用做显色剂；三氯化铁、柠檬酸铁、焦磷酸亚铁等用做食品中铁的强化剂。测定铁的方法很多，其中原子吸收法具有灵敏度高，选择性好以及简便、快速的优点。本方法获得的分析值是食品自身所含铁和添加铁之和。1实验部分1．1仪器与试剂1．1．1仪器：原子吸收分光光度计（日立170～SOA型）；铁阴极灯（日立HLA型）；空气一乙炔火焰。1．1．2试剂：盐酸（优级纯）；硝酸（优级纯… |
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