| 番茄及其制品中番茄红素反相高效液相色谱法测定 |
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| 引用本文： | 赵平娟,邓立刚,李增梅,赵善仓,毛江胜,郭长英.番茄及其制品中番茄红素反相高效液相色谱法测定[J].中国调味品,2008,33(11). |
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| 作者姓名： | 赵平娟 邓立刚 李增梅 赵善仓 毛江胜 郭长英 |
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| 作者单位： | 农业部食品质量监督检验测试中心,济南,250100 |
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| 摘 要： | 建立了番茄及其制品中番茄红素高效液相色谱法测定方法.样品经丙酮加石油醚(2:1/V:V)(contain 0.1%BHT)提取,色谱柱采用(4.6×250 mm,i.d,5μm),流动相为甲醇-乙腈-二氯甲烷(体积比25:70:5),柱温为室温,检测波长为473 nm,番茄红素的保留时间为6 min.在3～24 mg/kg添加水平,回收率为87.8 %～99.9%,相对标准偏差为2.3%～5.8%.
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| 关 键 词： | 番茄及其制品 番茄红素 高效液相色谱 |
Determination of lycopene in tomato and tomato products by high performance liquid chromatography |
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| ZHAO Ping-juan,DENG Li-gang,LI Zeng-mei,ZHAO Shan-cang,MAO Jiang-sheng,GUO chang-ying.Determination of lycopene in tomato and tomato products by high performance liquid chromatography[J].China Condiment,2008,33(11). |
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| Authors: | ZHAO Ping-juan DENG Li-gang LI Zeng-mei ZHAO Shan-cang MAO Jiang-sheng GUO chang-ying |
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