| 高菊粉酶活酿酒酵母的诱变选育 |
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| 引用本文： | 杨利博,赵卫利,张桂,赵国群.高菊粉酶活酿酒酵母的诱变选育[J].中国酿造,2010(5). |
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| 作者姓名： | 杨利博 赵卫利 张桂 赵国群 |
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| 作者单位： | 河北科技大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050018 |
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| 摘 要： | 以安琪酿酒酵母为出发菌株,采用紫外与微波2种物理诱变方法进行复合诱变.经过初筛与复筛,选育出了高菊粉酶活突变菌株Y05,其酶活达到90.97U/mL,约为出发菌株的8倍.经多次传代证明该菌株遗传稳定性良好.当培养基中菊粉浓度200g/L时,经30℃72h发酵突变菌株Y05发酵液乙醇浓度为71.78g/L,乙醇得率为0.43g/g,分别比出发菌株提高了42.5%和13.2%.
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| 关 键 词： | 菊粉 紫外诱变 微波诱变 乙醇发酵 |
Mutation screening of yeast strains with higher inulinase activity |
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| YANG Libo,ZHAO Weili,ZHANG Gui,ZHAO Guoqun.Mutation screening of yeast strains with higher inulinase activity[J].China Brewing,2010(5). |
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| Authors: | YANG Libo ZHAO Weili ZHANG Gui ZHAO Guoqun |
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