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| 啤酒酵母转化次黄嘌呤核苷酸生成三磷酸腺苷的研究 | |
| 引用本文： | 常景玲,任敏,张军霞.啤酒酵母转化次黄嘌呤核苷酸生成三磷酸腺苷的研究[J].中国酿造,2008(9). |
| 作者姓名： | 常景玲 任敏 张军霞 |
| 作者单位： | 1. 河南科技学院,生物工程系,河南新乡453003 2. 新乡学院,应用生物系,河南新乡453000 3. 河南省食品药品检验所生化室,河南郑州,450003 |
| 基金项目： | 河南省教育厅自然科学研究计划项目 |
| 摘 要： | 啤酒厂废酵母经培养可转化次黄嘌呤核苷酸(IMP)生成三磷酸腺苷(ATP).研究了初始葡萄糖、磷酸盐、Mg2+、IMP底物浓度、pH值等主要参数对转化率的影响以及纯化过程中洗脱液的选择.利用酵母体内的酶成功地对IMP进行了转化,结果表明,在优化条件下ATP转化率稳定在90%以上,含量超过85%,纯度超过99%. |
| 关 键 词： | 黄嘌呤核苷酸 三磷酸腺苷:啤酒酵母 转化 |
Study on the process of converting IMP to ATP by brewer's yeast |
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| CHANG Jingling,REN Min,ZHANG Junxia.Study on the process of converting IMP to ATP by brewer''s yeast[J].China Brewing,2008(9). | |
| Authors: | CHANG Jingling REN Min ZHANG Junxia |
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| Keywords: | |
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