| 我国营养标签的新变化对食品消费市场的启示 |
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| 引用本文： | 宋若琳,郭晓晖.我国营养标签的新变化对食品消费市场的启示[J].食品工业科技,2022,43(20):11-17. |
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| 作者姓名： | 宋若琳 郭晓晖 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083 |
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| 摘 要： | 营养标签是预包装食品包装中的重要内容之一，其作用主要包括向消费者提供食品营养信息和特性的描述与说明。我国于2021年公布了《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（征求意见稿），相较于现行的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》对其术语、标识内容和形式等进行了系统地修订。新变化共涵盖13个方面。本文在对比新、现行食品营养标签的基础上，分析了所改进条目对食品生产、流通、消费、管理等过程中的潜在影响；深入探讨了食品生产者、消费者、社会公众等利益相关群体应如何适应营养标签的变化。文章结合其他国家营养标签的经验和我国居民存在的营养与健康问题，为我国营养标签未来发展提出了建议。
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| 关 键 词： | 营养标签 健康食品 食品生产 健康素养 慢性病防控 |
| 收稿时间： | 2022-04-01 |
Enlightenment of the Latest Version of the General Rules for Nutrition Labelling of Prepackaged Foods in the Food Market in China |
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| SONG Ruolin,GUO Xiaohui.Enlightenment of the Latest Version of the General Rules for Nutrition Labelling of Prepackaged Foods in the Food Market in China[J].Science and Technology of Food Industry,2022,43(20):11-17. |
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| Authors: | SONG Ruolin GUO Xiaohui |
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| Affiliation: | College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agriculture University, Beijing 100083, China |
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