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Technological properties of montmorillonite modified with lactocin 705, AL705 and nisin |
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| Authors: | Mariana Blanco Massani Mariela A Fernández Vanesa Molina María Emilia Zelaya Soulé Constanza Melian Graciela Vignolo Patricia Castellano Rosa M Torres Sánchez |
| Affiliation: | 1. Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), San Martin, Argentina;2. Centro de Tecnología de Recursos Minerales y Cerámica (CETMIC-CCT La Plata-CIC), La Plate, Argentina;3. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina
Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA), CONICET, Tucumán, Argentina |
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| Keywords: | |
