石花菜醇提物提取工艺及抗氧化、抗菌活性研究 |
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引用本文: | 王奇升,但阿康,罗海涛,田永奇,汪少芸,邓尚贵.石花菜醇提物提取工艺及抗氧化、抗菌活性研究[J].中国食品学报,2023,23(1):171-183. |
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作者姓名: | 王奇升 但阿康 罗海涛 田永奇 汪少芸 邓尚贵 |
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作者单位: | 福州大学生物科学与工程学院 福州 350108;浙江海洋大学食品与药学学院 浙江舟山 316000 |
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基金项目: | 国家重点研发计划项目(2020YFD0900900) |
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摘 要: | 在单因素实验基础上,通过响应面法优化石花菜醇提物的提取工艺。将石花菜醇提物经石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次萃取,研究不同萃取相的抗氧化和抑菌活性。结果表明,石花菜醇提物的最佳提取工艺为:60%乙醇溶液、料液比1∶35、提取时间64 min、超声功率350 W、提取温度55 ℃。在此条件下,石花菜醇提物得率为0.0165 g/g,DPPH自由基清除率为58.29%(质量浓度2 mg/mL)。不同萃取相抗氧化和抗菌活性均具有浓度依赖性,其中乙酸乙酯相活性最强,清除DPPH自由基、ABTS+自由基和羟基自由基的IC50值分别为672.4,14.1,599.7 μg/mL。对金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为156.3,156.3 μg/mL,最小杀菌浓度(MBC)分别为625,312.5 μg/mL。
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关 键 词: | 石花菜 醇提物 抗氧化 抗菌活性 |
收稿时间: | 2022/1/23 0:00:00 |
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