| 北五味子提取物在天然调味料中的开发利用 |
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| 引用本文： | 关芯蕊,霍芳,于伟东,胡耀辉.北五味子提取物在天然调味料中的开发利用[J].中国食品添加剂,2007(4):110-113. |
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| 作者姓名： | 关芯蕊 霍芳 于伟东 胡耀辉 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学食品科学与工程学院,长春,130118 |
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| 摘 要： | 对北五味子的保健功能、提取工艺研究及其在单一型和复合型调味料中开发利用进行了论述。同时,对五味子调味料的研究前景、存在的问题进行了分析。
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| 关 键 词： | 北五昧子 天然调味料 开发利用 |
| 文章编号： | 1006-2513（2007）04-0110-04 |
| 修稿时间： | 2007-01-05 |
The exploitation for the extractive of fructus schisandrae chinensis in natural sapid substance |
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| GUAN Xin-rui,HUO Fang,YU Wei-dong,HU Yao-hui.The exploitation for the extractive of fructus schisandrae chinensis in natural sapid substance[J].China Food Additives,2007(4):110-113. |
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| Authors: | GUAN Xin-rui HUO Fang YU Wei-dong HU Yao-hui |
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| Affiliation: | Food Science and Engineering College of Jilin Agricultural University, Changchun 130118 |
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| Abstract: | This text discusses the sanitary function and technology of extractive of Fructus Schisandrae Chinensis,and the exploitation of extractive in the unity type and combination type sapid substance.It also analyzes the application prospect and the exist issue of the sapid substance. |
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| Keywords: | Fructus Schisandrae Chinensis natural sapid substance exploitation |
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