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| 不同保鲜方式对绿茶品质影响的研究 | |
| 引用本文： | 汪有钿,赵和涛.不同保鲜方式对绿茶品质影响的研究[J].食品科学,1990,11(4):46-48. |
| 作者姓名： | 汪有钿 赵和涛 |
| 作者单位： | 安徽省农科院祁门茶叶研究所 |
| 摘 要： | <正>绿茶的特点是“三绿”,即外形翠绿,汤色绿亮,叶底绿匀,否则就失去了其品质价值。研究认为:引起绿茶色泽褐变主要因素是温 |
| 关 键 词： | 绿茶品质 保鲜 除氧剂 纸板盒 汤色 &ldquo 三绿&rdquo 劣变 除氧封存剂 氮贮藏 充氮处理 |
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