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| 美国食品新产品的特色 | |
| 引用本文： | 美国食品新产品的推出，可谓严格遵循个原则：营养保健、方便和美味。其特点是：▲有新风味的产品及少数民族特有的调味料制品继续增长；,▲缩小方便食品和省时食品与餐馆食品质量上的差别；,▲满足喜欢烹调顾客的需要，推出一些不是放入微波炉就了事的、而是需顾客花少量时间烹调的食品：,▲加入大豆配料强化的功能性食品发展很快；,▲最热门受顾客欢迎的保健食品是宣称加钙、无添加剂或无防腐剂、低胆固醇或无胆固醇以及加膳食纤维食品。低脂食品已排在第位，年低脂新产品数是年的/。当前，更为强调在食.美国食品新产品的特色[J].食品与发酵工业,2001,27(4):78. |
| 作者姓名： | 美国食品新产品的推出，可谓严格遵循个原则：营养保健、方便和美味。其特点是：▲有新风味的产品及少数民族特有的调味料制品继续增长； ▲缩小方便食品和省时食品与餐馆食品质量上的差别； ▲满足喜欢烹调顾客的需要，推出一些不是放入微波炉就了事的、而是需顾客花少量时间烹调的食品： ▲加入大豆配料强化的功能性食品发展很快； ▲最热门受顾客欢迎的保健食品是宣称加钙、无添加剂或无防腐剂、低胆固醇或无胆固醇以及加膳食纤维食品。低脂食品已排在第位，年低脂新产品数是年的/。当前，更为强调在食 |
| 摘 要： | 美国食品新产品的推出 ,可谓严格遵循 3个原则 :营养保健、方便和美味。其特点是 :▲有新风味的产品及少数民族特有的调味料制品继续增长 ;▲缩小方便食品和省时食品与餐馆食品质量上的差别 ;▲满足喜欢烹调顾客的需要 ,推出一些不是放入微波炉就了事的、而是需顾客花少量时间烹调的食品 ;▲加入大豆配料强化的功能性食品发展很快 ;▲最热门受顾客欢迎的保健食品是宣称加钙、无添加剂或无防腐剂、低胆固醇或无胆固醇以及加膳食纤维食品。低脂食品已排在第 10位 ,1999年低脂新产品数是 1998年的 1/ 3。当前 ,更为强调在食品中添加“有益组分… |
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