不同产地烟叶中半挥发性香气成分的指纹图谱 |
| |
引用本文: | 王兵,杨凯,陈磊,孙谢坤,任雯黎,余苓,刘百战,谢雯燕.不同产地烟叶中半挥发性香气成分的指纹图谱[J].烟草科技,2014(8). |
| |
作者姓名: | 王兵 杨凯 陈磊 孙谢坤 任雯黎 余苓 刘百战 谢雯燕 |
| |
作者单位: | 上海烟草集团有限责任公司; |
| |
基金项目: | 中国烟草总公司特色优质烟叶开发科技重大专项项目“烟叶香型风格的特征化学成分研究”[110201101005(TS-05)] |
| |
摘 要: | 为了比较不同产地烟叶风格特征的差异,应用热脱附(ATD)-GC/MS法对我国西南、黄淮、东南、长江中上游和北方五大烟叶产区139个C3F等级烤烟烟叶样品进行了半挥发性香气成分指纹图谱研究;结合香气物质含量、特征及重复性结果选取17种半挥发性香气成分作为检测对象,采用主成分分析方法对其含量差异进行了比较分析。结果表明:1北方产区香气成分含量普遍低于其他产区;2东南、黄淮产区香气成分如巨豆三烯酮、3-羟基-β-大马酮、茄酮、二氢猕猴桃内酯和β-紫罗兰酮含量普遍较高;3西南产区、长江中上游产区部分香气成分含量居中或无显著差异;4香型风格相同但产区不同的烟叶中香气成分存在一定差异。
|
关 键 词: | 热脱附(ATD)-GC/MS 烟叶产区 半挥发性香气成分 指纹图谱 主成分分析 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|