| 玉米须多糖高效提取工艺及生物活性研究 |
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| 引用本文： | 王晴,钱玉梅,李红侠,陈红玲,曹稳根.玉米须多糖高效提取工艺及生物活性研究[J].佳木斯大学学报,2020,38(2):110-113,163. |
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| 作者姓名： | 王晴 钱玉梅 李红侠 陈红玲 曹稳根 |
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| 作者单位： | 宿州学院生物与食品工程学院,安徽 宿州234000;宿州学院生物与食品工程学院,安徽 宿州234000;宿州学院生物与食品工程学院,安徽 宿州234000;宿州学院生物与食品工程学院,安徽 宿州234000;宿州学院生物与食品工程学院,安徽 宿州234000 |
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| 基金项目： | 宿州学院学术技术带头人项目;宿州学院教授博士科研启动基金;安徽省教育厅自然科学研究重点项目;安徽省自然科学基金;宿州学院自然科学重点项目;宿州学院科研平台开放课题;实践教育基地项目 |
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| 摘 要： | 为提高玉米须多糖提取率并探究其降糖和抑菌活性,采用纤维素酶酶解得到玉米须多糖粗提物,然后回流提取,多糖提取率为评价指标,进行料液比、回流时间、回流温度单因素试验,采用响应面法优化玉米须多糖酶解-回流工艺条件,并测定玉米须多糖对α-葡萄糖苷酶抑制作用,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和谷草芽孢杆菌的抑制作用。得到最优条件为料液比1∶30、回流时间2 h、回流温度90℃时,玉米须多糖提取率达(35. 14±0. 02)%。玉米须多糖能够抑制α-葡萄糖苷酶活性,抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和谷草芽孢杆菌的生长。因此玉米须多糖具有降糖作用及抑菌作用,可为玉米须多糖的开发利用提供参考。
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| 关 键 词： | 玉米须 多糖 提取 生物活性 |
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