| 糯玉米制作软罐头的最佳采收期和贮藏时间研究 |
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| 引用本文： | 刘春菊,玄国东,刘春泉,吴海虹.糯玉米制作软罐头的最佳采收期和贮藏时间研究[J].江苏农业科学,2007(4):199-201. |
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| 作者姓名： | 刘春菊 玄国东 刘春泉 吴海虹 |
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| 作者单位： | 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所,江苏南京,210014 |
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| 基金项目： | 江苏省农业科学院科研基金(编号:6110656) |
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| 摘 要： | 果品糯玉米的最佳采收期为吐丝后18～20 d,有效积温在400℃左右,该期间采收的玉米水分含量为60%左右,总糖含量变化缓慢。采摘后6 h内加工,可以保持果品糯玉米加工原料的优良品质。
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| 关 键 词： | 糯玉米 罐头 采收 贮藏 |
| 文章编号： | 1002-1302（2007）04-0199-02 |
| 修稿时间： | 2007-03-07 |
Studies on the optimal harvest time and processing time of waxy corn to produce soft can |
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| Liu Chunju.Studies on the optimal harvest time and processing time of waxy corn to produce soft can[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2007(4):199-201. |
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| Authors: | Liu Chunju |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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