替代模板法制备花椒麻味物质分子印迹聚合物及其吸附性能研究 |
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引用本文: | 李耀,何叶子,陈晓龙,阚建全.替代模板法制备花椒麻味物质分子印迹聚合物及其吸附性能研究[J].食品与发酵工业,2018(9). |
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作者姓名: | 李耀 何叶子 陈晓龙 阚建全 |
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作者单位: | 西南大学食品科学学院;重庆市农产品加工与贮藏重点实验室农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆);中匈食品科学联合研究中心 |
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摘 要: | 为了更加经济高效地纯化制备花椒麻味物质,实验以一种花椒麻味物质的结构类似物(LM2)作为替代模板分子,通过本体聚合的方法制备了分子印迹聚合物(MIPs),并对其进行表征和吸附特性研究。吸附动力学实验显示,MIPs对花椒麻味物质的吸附平衡时间约10 h,特异因子α达到2. 53;吸附等温实验表明,MIPs对花椒麻味物质的吸附容量高于空白聚合物,在吸附过程中花椒麻味物质与MIPs形成2种结合位点。实验表明,采用与花椒麻味物质分子结构相近的结构类似物(LM2)作为替代模板分子,能够制备出对花椒麻味物质具有较好印迹效果的分子印迹聚合物。
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