| 尿素包合法富集压榨松籽油中皮诺敛酸工艺优化 |
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| 引用本文： | 刘志鑫,刘志彬,张根生,岳晓霞,杨慧铎,许春明.尿素包合法富集压榨松籽油中皮诺敛酸工艺优化[J].食品与机械,2018,34(8):183-188. |
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| 作者姓名： | 刘志鑫 刘志彬 张根生 岳晓霞 杨慧铎 许春明 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学食品工程学院 |
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| 基金项目： | 哈尔滨商业大学研究生创新科研项目（编号：YJSCX2017-463HSD） |
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| 摘 要： | 以压榨松籽油为原料,研究乙醇浓度、脂肪酸与尿素比、脂肪酸与乙醇比、包合时间、包合温度及包合次数对松籽油中皮诺敛酸的影响。在单因素试验的基础上,以皮诺敛酸含量和损失率的综合分为响应值,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,进行优化试验设计,并建立皮诺敛酸的尿素包合回归模型。研究表明:脂肪酸:尿素=1:2. 88(g/g),脂肪酸:乙醇=1:7. 98 (g/mL),包合时间23. 44 h,包合温度4. 18℃,该条件下对皮诺敛酸进行二次包合,含量可由一次包合的39. 27%提高到53. 36%,皮诺敛酸损失率为17. 24%,综合分值为0. 954 3,综合评价指标最高。
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| 关 键 词： | 皮诺敛酸 松籽油 尿素包合 十八碳三烯酸 |
| 收稿时间： | 2018/3/7 0:00:00 |
Optimization of the process for the enrichment of pinolenic acid from pressed pine seed oil by urea inclusion method |
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| LIUZhixin,LIUZhibin,ZHANGGensheng,YUEXiaoxi,YANGHuiduo,XUChunming.Optimization of the process for the enrichment of pinolenic acid from pressed pine seed oil by urea inclusion method[J].Food and Machinery,2018,34(8):183-188. |
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| Authors: | LIUZhixin LIUZhibin ZHANGGensheng YUEXiaoxi YANGHuiduo XUChunming |
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| Affiliation: | College of Food Engineering, Harbin University of Commerce, Harbin, Heilongjiang 150076, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pinolenic acid pine seed oil urea inclusion calendic acid |
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