主食类加工食品中钠含量调查及对策

各国科研表明,低钠饮食对保持身体健康有重要意义。本文采用市场调查、查阅资料等方法对主食类加工食品中的钠含量水平进行了调查。结果发现,不同种类的主食类加工食品间、同种类不同品牌的主食类加工食品间的钠含量均存在一定差异,其钠来源包括主食原料、馅料原料、食盐、食盐以外的各种调味料、碱及其他含钠食品添加剂。控制主食类加工食品中的钠含量,减少钠的摄入,需要多方共同努力。