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醋酸发酵周期与产酸速度的研究
引用本文:
任敏强.醋酸发酵周期与产酸速度的研究[J].中国调味品,1995(6):6-8.
作者姓名:
任敏强
作者单位:
广西南宁市微生物厂
摘 要:
通过对几种目前普遍采用的醋酸发酵工艺的发酵周期与产酸速度关系的实际生产结果的研究,探讨各种生产工艺及设备的特点。
关 键 词:
醋酸发酵,周期,产酸速度
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