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| 液体发酵条件对灵芝菌体形态及胞外多糖活性的影响 | |
| 引用本文： | 乔双逵,彭林,丁重阳,顾正华,张梁,石贵阳.液体发酵条件对灵芝菌体形态及胞外多糖活性的影响[J].食品与生物技术学报,2014,33(10):1070-1076. |
| 作者姓名： | 乔双逵 彭林 丁重阳 顾正华 张梁 石贵阳 |
| 作者单位： | 1. 江南大学 糖化学与生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122;江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江苏无锡214122 2. 江南大学 糖化学与生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214122 3. 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江苏无锡,214122 |
| 摘 要： | 作者主要研究灵芝在液体发酵过程中,发酵时间、初始p H值、培养温度等发酵条件对灵芝菌体形态、胞外多糖产量及多糖抗肿瘤活性的影响,其目的在于通过调控发酵条件获得高活性、高产量的灵芝多糖。依据灵芝菌球直径的大小,所有菌球被分为小型、中型和大型菌球,结果表明,发酵过程中菌体形态以中型菌球为主,在中小型菌球比例较高时有利于胞外多糖的合成,并且小型菌球比例大于大型菌球时,发酵液中多糖含量较高;在比较不同发酵条件下获得的胞外多糖对肿瘤细胞抑制作用时发现,p H 4.0和30℃条件下获得的多糖对小鼠肝癌细胞Hepa 1-6和人乳腺癌细胞MDA-MB-231具有更高的抑制作用。 |
| 关 键 词： | 灵芝 液体发酵 胞外多糖 菌体形态 抗肿瘤活性 |
Effect of Different Culture Conditions on Mycelium Morphology and Activity of Exopolysaccharides from Ganoderma lucidum in Submerged Culture |
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| QIAO Shuangkui,PENG Lin,DING Zhongyang,GU Zhenghu,ZHANG Liang and SHI Guiyang.Effect of Different Culture Conditions on Mycelium Morphology and Activity of Exopolysaccharides from Ganoderma lucidum in Submerged Culture[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2014,33(10):1070-1076. | |
| Authors: | QIAO Shuangkui PENG Lin DING Zhongyang GU Zhenghu ZHANG Liang and SHI Guiyang |
| Affiliation: | QIAO Shuangkui;PENG Lin;DING Zhongyang;GU Zhenghua;ZHANG Liang;SHI Guiyang;Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology,Ministry of Education,Jiangnan University;National Engineering Laboratory for Cereal Technology,Jiangnan University; |
| Abstract: | Submerged fermentation is an important method to produce active metabolites of the edible and medicinal mushroom and attacted attentions of many researches. For obtaining polysaccharides of high yield and activity through regulating the fermentation condi |
| Keywords: | Ganoderma lucidum submerged fermentation exopolysaccharides morphology antitumor activity |
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