| 两种干燥工艺下叶丝加工质量的对比分析 |
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| 引用本文： | 王宗英,彭军仓,徐磊,王健强,曹洁穹,雷东锋.两种干燥工艺下叶丝加工质量的对比分析[J].烟草科技,2012(11):5-9. |
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| 作者姓名： | 王宗英 彭军仓 徐磊 王健强 曹洁穹 雷东锋 |
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| 作者单位： | 1. 陕西中烟工业有限责任公司技术中心,陕西省宝鸡市宝烟路1号,721000
2. 陕西中烟工业有限责任公司宝鸡卷烟厂,陕西省宝鸡市高新区高新大道100号,721000 |
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| 基金项目： | 国家烟草专卖局资助重点科技项目"好猫品牌特色工艺核心技术研究" |
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| 摘 要： | 为探讨叶丝干燥工艺对烟叶加工质量的影响,对叶丝经滚筒干燥和气流干燥处理后物理指标、感官质量、化学成分、烟气指标和7项有害成分的变化情况进行了检测。结果表明:①相对于滚筒干燥,气流干燥处理后叶丝的填充值显著升高、碎丝率显著降低,焦油和一氧化碳量均显著降低,7种有害成分中NNK释放量显著降低,但巴豆醛释放量有明显升高趋势,其他5种有害成分变化趋势不明显;②干燥工艺对感官质量的影响主要表现在香气量和丰满程度上,气流干燥会导致香气量减少、丰满程度降低,且干燥工艺对感官质量的影响在不同产地烟叶上存在较大差异。
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| 关 键 词： | 叶丝干燥 感官质量 化学成分 烟气指标 危害性指数 |
Comparison of Processing Quality of Cut Strips Dried with Two Different Technologies |
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| WANG Zongying
,
PENG Juncang
,
XU Lei
,
WANG Jianqiang
,
CAO Jieqiong
,
LEI Dongfeng.Comparison of Processing Quality of Cut Strips Dried with Two Different Technologies[J].Tobacco Science & Technology,2012(11):5-9. |
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| Authors: | WANG Zongying PENG Juncang XU Lei WANG Jianqiang CAO Jieqiong LEI Dongfeng |
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| Affiliation: | 1.Technology Center,China Tobacco Shaanxi Industrial Co.,Ltd.,Baoji 721000,Shaanxi,China 2.Baoji Cigarette Factory,China Tobacco Shaanxi Industrial Co.,Ltd.,Baoji 721000,Shaanxi,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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