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| 金属有机骨架材料对大米发酵过程的影响 | |
| 引用本文： | 张晓珊,陈毅飞,姜浩锡,刘昌俊.金属有机骨架材料对大米发酵过程的影响[J].化工学报,2018(1). |
| 作者姓名： | 张晓珊 陈毅飞 姜浩锡 刘昌俊 |
| 作者单位： | 天津大学化工学院;天津化学化工协同创新中心;天津大学石油化工技术开发中心;绿色合成与转化教育部重点实验室; |
| 摘 要： | 金属有机骨架材料化工应用是近年来的热点研究课题。但这类材料对生物发酵过程的影响研究报道很少。以大米发酵和Cu-BTC金属骨架材料为例,在发酵过程中加入酒曲(质量分数为0.5%)和Cu-BTC晶体,使用高效液相色谱(HPLC)检测发酵产物中的葡萄糖、乙醇和乳酸的浓度。实验发现,随着Cu-BTC加入量的增加,产物中葡萄糖、乙醇和乳酸的浓度均逐渐降低。此外,MOF-5材料也具有类似的效果。这说明水不稳定的Cu-BTC和MOF-5对于发酵过程有抑制作用。 |
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