| 叶绿素对大鼠肠道菌群的影响 |
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| 引用本文： | 王潇,欧雅文,李媛媛,胡小松,廖小军,张燕.叶绿素对大鼠肠道菌群的影响[J].中国食品学报,2020,20(11):11-17. |
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| 作者姓名： | 王潇 欧雅文 李媛媛 胡小松 廖小军 张燕 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院；国家果蔬加工工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目（31571844） |
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| 摘 要： | 采用24 h代谢实验，研究叶绿素及其衍生物在大鼠体内消化代谢的位点，结果表明，酸性条件下部分叶绿素a立刻降解为脱镁叶绿素a，且伴有少量脱植基叶绿素生成；叶绿素b则比较稳定。叶绿素在大鼠胃部几乎没有吸收，84%进入大肠，其中43%从粪便中排出。在血液、尿液中未检测到叶绿素及其衍生物。菌群及其代谢物分析结果表明，叶绿素的摄入改变了大鼠的菌群组成和丰度，变形菌门相对丰度显著降低，Akkermansia菌属、乳酸菌属相对丰度显著增加，叶绿素促进菌群代谢物乙酸、丙酸、柠檬酸水平的增加。
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| 关 键 词： | 叶绿素 代谢 肠道菌群 菌群代谢物 |
Effects of Chlorophyll on Gut Microbiota of Rats |
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