大米贮藏保鲜新方法 |
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引用本文: | 吴磊,高群玉,石英.大米贮藏保鲜新方法[J].农产品加工.学刊,2009(3). |
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作者姓名: | 吴磊 高群玉 石英 |
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摘 要: | 稻谷是世界上最主要的粮食品种之一,中国是世界上大米的主要生产和消费国。大米的贮藏保鲜一直是众多研究者关注的热点。近年来,由于物理、化学、生物等学科的相互渗透与交叉,尤其是近年来生物技术的迅猛发展和广泛应用,在传统的大米贮藏保鲜技术基础上,日内外又研究出新的贮藏保鲜技术和方法。
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关 键 词: | 贮藏保鲜技术 大米 生物技术 粮食品种 技术基础 世界 稻谷 |
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