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| 玉米制啤酒 | |
| 引用本文： | 冯·阿尔弗雷德,魏同礼.玉米制啤酒[J].食品科技,1981(2). |
| 作者姓名： | 冯·阿尔弗雷德 魏同礼 |
| 作者单位： | 北京市粮食科学究研所 西德 |
| 摘 要： | 制造原理传统啤酒生产是用磨碎的大麦,也用部分小麦,另外在国外也有使用廉价淀粉来源,如玉米和大米。用大米和玉米制造啤酒工艺上没有很大差别,只是用玉米做的啤酒味道特别美。在德国与供应廉价淀 |
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