| 蛤蜊中牛磺酸提取的工艺条件研究 |
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| 引用本文： | 李和生,王鸿飞,陈檬,施家威,卢振华.蛤蜊中牛磺酸提取的工艺条件研究[J].食品科技,2005(7):39-42. |
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| 作者姓名： | 李和生 王鸿飞 陈檬 施家威 卢振华 |
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| 作者单位： | 宁波大学生命科学与生物工程学院,宁波,315211 |
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| 摘 要： | 以蛤蜊为原料,通过正交试验研究自溶破壁水提取的条件,使牛磺酸溶出。结果表明,蛤蜊的最适水提取条件是温度45℃、pH5.5、时间24h。提取液用离子交换树脂法去除溶液中的杂质,纯化溶液中的牛磺酸,将洗脱液经过浓缩后用乙醇在低温下进行结晶,最后干燥得到成品,牛磺酸得率为0.49%。
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| 关 键 词： | 牛磺酸 蛤蜊 提取 |
| 文章编号： | 1005-9989(2005)07-0039-04 |
| 修稿时间： | 2005年2月7日 |
Study on extraction technology of taurine from mactra chinenisis |
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| LI He-sheng,WANG Hong-fei,CHEN Men,SHI Jia-wei,Lu Zhen-hua.Study on extraction technology of taurine from mactra chinenisis[J].Food Science and Technology,2005(7):39-42. |
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| Authors: | LI He-sheng WANG Hong-fei CHEN Men SHI Jia-wei Lu Zhen-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | taurine mactra chinenisis extraction |
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