啤酒废酵母菌体变温法自溶的研究

啤酒废酵母菌体自溶技术，是从啤酒废酵母中提取及制取各种生化制品的关键技术。因而，啤酒酵母菌体自溶的改进及提高，对生产实践有重大意义。我们通过发现采用变温法自溶，比国内外比传统的恒温法自溶，不仅自溶程度，收得率及成品品质均有较大的提高，而且自也大大降低，有较高的经济价值及推广价值。