| 基于HPLC与主成分分析法区别西南地区不同产地花椒的地域差异:标记化合物的测定和鉴定 |
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| 引用本文： | 陈槐萱,白津榕,邱琛,钟凯,赵志峰,高鸿,黄毅娜.基于HPLC与主成分分析法区别西南地区不同产地花椒的地域差异:标记化合物的测定和鉴定[J].现代食品科技,2015,31(8):308-315. |
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| 作者姓名： | 陈槐萱 白津榕 邱琛 钟凯 赵志峰 高鸿 黄毅娜 |
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| 作者单位： | （1.四川大学轻纺与食品学院,四川成都 610065）,（1.四川大学轻纺与食品学院,四川成都 610065）,（1.四川大学轻纺与食品学院,四川成都 610065）,（1.四川大学轻纺与食品学院,四川成都 610065）,（1.四川大学轻纺与食品学院,四川成都 610065）,（1.四川大学轻纺与食品学院,四川成都 610065）,（2.四川大学华西公共卫生学院,四川成都 610041） |
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| 基金项目： | 四川省科技支撑项目（2012NZ0023）；教育部新世纪优秀人才支持计划（NCET-10-0591） |
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| 摘 要： | 为研究西南地区不同产地花椒的地域差别，本文选取了5个产地花椒的15个样品作为实验材料，采用有机溶剂提取并用柱层析方法分离得到不同的组分。通过高效液相色谱法(HPLC)对分离后的组分进行分析。利用主成分分析(PCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)，找出汉源花椒与其他产地花椒的主要差异物。结果表明，汉源花椒能够与其他产地花椒明显区分，且PLS-DA的分离效果优于PCA。以VIP（变量重要性）>1及p<0.05为指标筛选出汉源花椒和其他产地花椒的主要差异物为新绿原酸、绿原酸、槲皮苷、羟基-β-山椒素和羟基-γ-山椒素，其中汉源花椒的羟基-γ-山椒素含量显著高于其他产地花椒，其他差异物含量均低于其他产地花椒，差异有显著性（p<0.05）。本研究为不同产地花椒的筛选及品质评价提供了一定的理论基础和实验数据。
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| 关 键 词： | 花椒 PCA PLS-DA 标记化合物 |
| 收稿时间： | 1/6/2015 12:00:00 AM |
Geographical Origin Discrimination of Zanthoxylum bungeanum from Southwest China Using HPLC and PCA: Identification and Determination of Marker Compounds |
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| CHEN Huai-xuan,BAI Jin-rong,QIU Chen,ZHONG Kai,ZHAO Zhi-feng,GAO Hong and HUANG Yi-na.Geographical Origin Discrimination of Zanthoxylum bungeanum from Southwest China Using HPLC and PCA: Identification and Determination of Marker Compounds[J].Modern Food Science & Technology,2015,31(8):308-315. |
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| Authors: | CHEN Huai-xuan BAI Jin-rong QIU Chen ZHONG Kai ZHAO Zhi-feng GAO Hong and HUANG Yi-na |
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| Affiliation: | (1.College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, China),(1.College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, China),(1.College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, China),(1.College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, China),(1.College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, China),(1.College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, China) and (2.Department of Public Health, West China Medical School, Sichuan University, Chengdu 610041, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Zanthoxylum bungeanum principal component analysis partial least square discriminant analysis marker compound |
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