| 用黄酒槽生产复合氨基酸的试制 |
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| 引用本文： | 汪建国,钱非,奕水明.用黄酒槽生产复合氨基酸的试制[J].酿酒科技,2001(3):65-66. |
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| 作者姓名： | 汪建国 钱非 奕水明 |
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| 作者单位： | 1. 浙江嘉兴酿造总公司
2. 浙江嘉兴市产品质量监督检验所 |
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| 摘 要： | 酒糟是黄酒企业生产黄酒的副产物，利用黄酒糟经酸水解，冷解，中和，过滤，杀菌，调配，生产复合氨基酸调味液，可减少环境污染，节省资源，成本低，生产过程中水解温度为75－85℃，滤液冷却温度为30℃.(孙悟）
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| 关 键 词： | 综合利用 黄酒糟 复合氨基酸 酸水解 |
| 文章编号： | 1001-9286(2001)03-0065-02 |
| 修稿时间： | 2001年2月8日 |
Test Production of Composite Amino Acid by Yellow Rice Wine Lees |
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| WANG Jian-guo,QIAN Fei and YI Shui-ming.Test Production of Composite Amino Acid by Yellow Rice Wine Lees[J].Liquor-making Science & Technology,2001(3):65-66. |
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| Authors: | WANG Jian-guo QIAN Fei and YI Shui-ming |
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| Affiliation: | WANG Jian-guo1,QIAN Fei1 and YI Shui-ming2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | yellow rice wine lees composite amino acid acidhydrolysis |
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